一碗土豆粉里的山海情 宁夏美味走上厦大餐桌

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摘
要厦门大学思明校区海滨餐厅二楼设宁夏特色产品窗口，碗土味走提供土豆粉、豆粉大餐肉夹馍等西北风味。山海上厦食材多从宁夏直供，情宁供应不足时从厦大直营中心补货。夏美

厦门大学精准帮扶特色产品直营中心位于厦大西村公交车站背后。（记者 林铭鸿 摄）

厦门大学思明校区海滨餐厅二楼有宁夏特色产品窗口。豆粉大餐想要尝尝西北风味的山海上厦师生，会来到这里点份热腾腾的情宁招牌土豆粉或鼓囊囊的肉夹馍。

不仅味道很宁夏，夏美档口的碗土味走食材也有从宁夏来的，比如“销冠”土豆粉。豆粉大餐有时土豆粉卖得太好，山海上厦直采货源供应来不及，情宁餐厅就会到厦门大学精准帮扶特色产品直营中心（以下简称“直营中心”）就近补货。夏美

直营中心是厦大为扎实推进定点帮扶宁夏隆德、挂钩帮扶福建光泽工作专门设立的。2024年10月，厦大后勤集团完成直营中心升级改造；次年3月，直营中心焕新开业，由集团下属厦门南强后勤服务有限公司具体运营。

直营中心在厦大西村公交车站背后，是一间约100平方米的沿街店面。这里的货架上摆满了来自厦大定点帮扶宁夏隆德县、挂钩帮扶福建光泽县的农特产品，品类达200余种，涵盖农产品、中药材、休闲零食和手工制品。现场管理人员方翠介绍，直营中心的顾客以厦大师生和周边居民为主，老师和居民常买小米、绿豆、玉米糁等，学生们更偏爱小零食和沙棘汁。家住附近的林大姐一边选购，一边热情向记者推荐：“宁夏的小米很不错，我经常买。”

作为厦大消费帮扶产品的展示与销售窗口，直营中心的人来货往还有个特别的意义——以购代捐、以买代帮。直营中心的选品工作因此格外用心。厦大后勤集团会深入隆德当地工厂车间，挑选最具地方特色、最需要帮扶的产品。部分上架的“隆货”还与厦大渊源颇深，例如土豆粉，就应用了厦大科研团队对隆德马铃薯产业的技术帮扶成果。

直营中心也主动带着货品走出去，拓展消费帮扶的覆盖面。今年3月27日，“山海同心·振兴同行”帮扶展销主题活动走进厦大翔安校区，直营中心的休闲零食、黄芪、枸杞、沙棘汁等吸引不少师生驻足，有同学现场试吃后表示：“很地道。”

“我们把最热销的产品带过去，方便厦大翔安校区的师生选购。”厦门南强后勤服务有限公司党支部书记高美芸介绍，直营中心不仅积极参与校园消费帮扶展销活动，精准对接师生需求，还主动走进周边社区向居民推广好物，带动更多消费力量，提升帮扶实效。

近期，直营中心新一批隆德冰糖、杂粮和土豆粉到货了。从2012年至今，厦大累计采购脱贫地区农产品5600余万元，带动销售额突破1.6亿元，实实在在促进了农民增收和产业增效。包括直营中心在内的消费帮扶厦大力量，正循着这条滋味绵长的供应链，抵达更多厦大师生和厦门市民的餐桌。（厦门日报记者 郭睿）