广货贺岁年味浓 高要年菜进京出圈再启盛宴

1月26日—27日，“广货行天下 粤味贺岁来”之广东年菜进北京营销活动在北京举行。再启来自“中国罗氏沼虾之乡”“预制菜产业之都”的盛宴高要年菜亮相活动，恒兴食品北京公司受邀参会，广货重点推介高要黑鱼片、贺岁罗氏沼虾等特色产品，年味浓高年菜着眼即配、进京即热食品赛道，出圈精准契合当下消费者的再启饮食需求，与京津冀市场展开深度对接，盛宴推动“广货行天下”春季行动之农产品促销系列活动落地见效。广货

肇庆市高要区地处广东省中部，坐拥珠江三角洲、广佛肇经济圈等多重区位红利，作为广东省淡水水产养殖大区，全区水产养殖面积19.32万亩，产量19.5万吨。其中，高要罗氏沼虾综合产值超100亿元，产量和产值均占全省70%以上、全国50%。同时，高要创新性地将本地特产肉桂中提取的肉桂醛成分融入饲料，将罗氏沼虾与肉桂深度绑定，培育出“高要高桂虾”这一区域公用品牌，斩获中国首届县域品牌赛铜奖、“广东农博会最受欢迎产品奖”、“2024年度乡村振兴赋能计划荣耀之夜百佳优品”等多项荣誉。

在“中国预制菜第一园”——粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园里，2小时就能让一只罗氏沼虾身价翻倍，验收、蒸煮、分选、速冻……蓝衣大虾变身橙红美味，奔向千家万户的餐桌。园区首创“共享工厂”模式，打造全国首个预制菜产业共享平台，实践着“研发在广深、生产在肇庆、市场遍全球”的产业协同闭环，产品销售到全国各地及东南亚各国。数据显示，高要罗氏沼虾塘头价约25—40元/斤，加工成预制菜后价格可达70—100元/斤，价值实现翻倍增长。当前，产业园正在建设“媒体+预制菜文化展示平台”，系统讲述中国美食工业化故事。

高要特色食材与预制菜产品在北京市场的亮眼表现，让高要年菜的关注度持续攀升，一场融合岭南风味年度盛宴即将拉开帷幕。2月2日，“高桂大虾”厨艺争霸赛暨“媒体+”高桂年菜推介活动将在高要明珠广场举行。活动以虾为媒，以味为桥，邀八方来客共赴这场年味的美食之约。届时名厨将同台竞技，“年味大集”同步开启，高桂年菜礼包将正式发布，全面展示高桂大虾从“田头”到“餐桌”的全产业链实力。

撰文：王富迪

来源：南方农村报